冷食たこ焼きは便利で人気です。たこをたこ焼きに利用する際は、事前に茹でなくてはいけません。しかし、生のたこをそのままお湯に入れるだけだと、より美味しいたこ焼きになりません。美味しいたこ焼きを作るためには、茹で方にもこだわる必要があるのです。こちらでは、たこ焼きの茹で方についてご紹介いたします。また、たこの生態についてもご紹介いたしますので、ぜひご確認ください。

たこの茹で方についてですが、まずは大根でたこを叩いていきます。なぜたこを叩くのかというと、たこの筋肉繊維を壊すためです。たこの筋肉繊維が壊れることで、たこがより柔らかくなります。そして大根にはジアスターゼという成分が含まれており、これがたこを柔らかくする効果があるのです。

そのため、普通にたこを叩くよりも大根で叩いたほうが効果はあるのです。しかし、大根で叩くだけでジアスターゼがたこに染み込むのか疑問に感じている方もいるでしょう。より効果を大きくするためには、大根おろしをたこに揉み込むのが効果的です。およそ20分揉み込むことで、たこの身をしっかりと柔らかくすることが可能です。

ここまでの下準備が整ったら、たこを茹でていきます。たこを茹でる際は、水を沸騰させてからたこを投入するようにしてください。そのときにお湯に番茶を入れてください。番茶を入れることで、たこの色がよりよくなり、生臭さを取ってくれます。

ここでは番茶で説明をしましたが、普通のお茶でも問題ありません。しかし番茶の効果が最も高いと言われているので、できるならば番茶を使用したほうがよいでしょう。

茹でる時間は好みによって異なります。だいたいは3分から5分と言われています。しかし、より柔らかいたこを目指すのであれば、1分程度茹でれば問題ありません。茹でれば茹でるほど硬くなっていくので、硬めのたこが好きという方は長めに茹でて調整をしてください。

これがたこの茹で方です。美味しいたこ焼きを作るためには、たこの下準備が欠かせません。柔らかすぎず硬すぎない絶妙な食感のたこを作るために、たこの茹で時間には注意をしてください。何度も行っていると感覚が身についてくるので、最初は失敗する前提で挑戦してみることが大切です。

たこは普通の生き物と違う点がたくさんあります。それが心臓の数です。たこの心臓は合計で3つあり、普通の心臓1つとエラ心臓2つにわかれています。一般的な生き物と比較すると、驚くべき違いといえるでしょう。

さらに心臓から流れる血は青色です。これは軟体動物や節足動物すべてに共通する点です。なぜなら、軟体動物や節足動物はヘモグロビンの代わりにヘモシアニンが酸素を運ぶからです。ヘモシアニンは銅を含んでいるので、銅が錆びて青くなるのと同じ原理で血が青くなってしまうのです。

たこの驚くべき生態は他にもあります。たこはトカゲの尻尾のように、敵から逃げるときに自分の腕を切り離すことがあるのです。逃げ足の時速は40kmと非常に速いです。また、たこの足は切り離した場合は再生します。しかし、ストレスで自分の足を食べてしまった場合は、再生されません。また、腕が再生する際に2本に増えることもあるようです。

体が千切れると当然ですが流血します。しかし、たこは自分で止血することが可能です。さらにたこの腕や足は、脳が完全に制御しているわけではありません。そのため、千切れても動き続けるのです。

他にはたこは周囲へ擬態するのが得意という特徴があります。そして無脊椎動物の中では一番賢く、9つの脳を所有しているとも言われています。容器に餌を入れておくと、蓋を回して中の餌を食べて、蓋を閉めて整えてしまうらしいです。ここまで知能が発達している動物は、さほど多くありません。

このようにたこには面白い生態がたくさんあります。たこについては食べることしか意識していないという方もいるかもしれません。しかし、たこの生態について知っておくことで、家族とたこ焼きを食べる際の話の種になります。豆知識として覚えておくと役に立つかもしれません。

たこは調べれば調べるほど面白い生態がたくさん見つかります。こちらではその一部だけをご紹介しましたが、もっとたこについては面白い情報がたくさんあります。たこについて興味を持った方がいましたら、ぜひたこについてより詳しく調べてみてください。

SHINSHINでは、冷食たこ焼きを販売しています。電子レンジを使って温める際は、「たこ焼き同士の間隔をあけること」「ターンテーブルの中央をあけて、円状にたこ焼きを置くこと」「ラップを使わないで温めること」がポイントです。アレンジして食べることもできますので、ぜひ冷食たこ焼きをお買い求めください。