たこ焼きの仕入れ相談なら、飲食店向けの業務用たこ焼きを販売するSHINSHINをお役立てください。たこ焼きに欠かせない食材の1つに天かすがあります。ここではたこ焼き作りにおいて天かすを入れるタイミングをご紹介いたします。また、余った天かすの使い方についてもチェックしていきましょう。

たこ焼きに天かすを入れるときにはタイミングに注意したいものです。
たこ焼きを作るとき、最初に生地を作ってすべての具材を混ぜ合わせてしまう方もいらっしゃいますが、この方法はあまりおすすめできません。
最初に生地の中に揚げ玉を混ぜ込んでしまうと、たこ焼き器に生地を流し込んだときにムラができてしまいます。揚げ玉が多く入る穴とまったく入らない穴ができるなど生地の配分に差がつくと、たこ焼きの味わいもそれぞれ変わってしまいます。
よりおいしくたこ焼きを作るためには、天かすをあとから入れるようにするのが最適です。

たこ焼きを作るときにはまずたこ焼き器に油を少量つけ、生地を流し込みます。この状態で点火し、それぞれの穴にたこを入れていきます。
揚げ玉はたこを入れたあとに入れていくのが最適です。天かすとともに、ネギや紅ショウガを入れればよりおいしいたこ焼きになります。
天かすやネギ、紅ショウガを入れたらさらに生地を足して焼き上げていきましょう。生地を足すことで、ひっくり返すときに天かすがこぼれてしまうのを防ぐことができます。
1つ1つのたこ焼きに入れる天かすは数粒程度で問題ありません。とろみのある仕上がりにしたいのであれば、天かすを多めに入れてみるのもよいでしょう。たこ焼き店の中には、あふれるほどの量の天かすを入れるところもあります。

たこ焼きに入れる天かすの量はそれほど多くないため、購入した天かすが余ってしまうこともあるかもしれません。
天かすは油で揚げている食材なので、長期保存すると酸化が起きて味が劣化してしまいます。傷んでしまう前に、アレンジメニューなどに活用して食べきってしまいましょう。
ここからは、天かすが余ったときの活用法をチェックしていきます。

たこ焼きを作るときには、生地にたこを入れたあとに天かすを少量入れるのがベストです。ネギや紅ショウガなどの具材も使い、絶品のたこ焼きを作りましょう。
余ってしまった天かすはアレンジ料理に活用し、おいしくいただきたいものです。

SHINSHINでは、飲食店向けの業務用たこ焼きを販売しています。飲食店のメニューに活用できるたこ焼きの仕入れ相談をご希望なら、ぜひSHINSHINへお問い合わせください。