たこ焼きの仕入れなら、SHINSHINのような通信販売で購入できる問屋をご活用ください。たこ焼きの味わいをアップさせるために、ぜひ天かすを使ってみましょう。ここでは天かすの種類や役割について詳しく解説していきます。

たこ焼きと好相性な天かすとは、天ぷらを揚げるときにできる揚げかすのことを指します。
天かすは揚げ玉と呼ばれることがあります。一般的には関西は天かす、関東では揚げ玉という呼び名を使うことが多いのですが、どちらも同じ食品を指しています。

天かすにはいくつかの種類があり、選ぶ天かすの種類によってたこ焼きの味わいは変化します。
まずは、ほかの食材が入っていないノーマルタイプの天かすを使ってたこ焼きを作ってみましょう。天かすの働きによって、コクのあるおいしいたこ焼きが出来上がります。

天かすにはほかにも、えび天かすやいか天かす、青のり天かすといった種類があります。
えび天かすには小麦粉のほかにえび粉やえびエキスが、いか天かすにはいか粉が含まれています。えびやいかといった魚介の風味を楽しめるのが、えび天かすやいか天かすの特徴です。
青のり入りの天かすを使っての調理にもぜひトライしたいものです。のりの風味を存分に楽しめるのが、青のり入りの天かすの魅力です。
えび天かすやいか天かすを使うときにはアレルギーに十分注意しましょう。特に、たこ焼きを店舗で販売するときにはアレルギー食品を明示し、アレルギーをもつお客様向けにはノーマルの天かすを使うなどの工夫をしたいものです。

天かすを入れずにたこ焼きを作る方もいらっしゃいますが、風味や食感アップのためにも天かすを使うのがおすすめです。
たこ焼きに天かすを入れるべき理由は以下のとおりです。

たこ焼きに入れる天かすには、コクや旨味を出す働きやカリッときれいに焼き上げる効果があります。
天かすは、絶品のたこ焼きを焼き上げるために必ず用意しておきたい食材です。生地をたこ焼き器に流し込み、たこを入れたあとに紅ショウガやネギとともに入れて焼き上げていきましょう。

たこ焼きの販売問屋SHINSHINでは、ふんわりと焼き上げた絶品のたこ焼きを販売しております。おいしいたこ焼きを気軽に味わいたい方や、大量のたこ焼きを仕入れたい方は、ぜひSHINSHINが提供する冷凍たこ焼きをご活用ください。