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たこ焼きは冷凍でも非常に人気があります。美味しいたこ焼きに欠かせないものとして、具材となるたこも重要ですが、たこ焼きの食感や風味を形作る小麦粉もたこと同じくらいたこ焼きにおいて大切な存在です。そこで、たこ焼きで使われる小麦の種類・選び方・使い方についてご紹介します。

小麦の種類は用途で4つに分けられます。

たこ焼きのベースとなる食材として絶対に欠かせないのが小麦粉です。主役となるたこのうま味を引き立てるためにはいい小麦粉が欠かせません。

そこで、冷凍たこ焼きのSHINSHINがいい小麦粉の選び方や使い方を紹介します。普段のお料理の参考になれば幸いです。

小麦粉を選ぶ際は、用途にあったものを選ぶことが一番大切です。どの小麦粉がどんな料理に活用できるのかを基準に使うべきものを判断してみてください。

また、その使い方についてですが、当然料理によって異なります。例えば、天ぷらに使う場合は、冷水を用いて軽く混ぜて衣を作ります。細かい料理の作り方については割愛しますが、料理をどのように作るのかを理解して、それに適した使い方をしてください。

スーパーで購入する際は、パッケージにうどん用、お菓子におすすめなどの表記がしてある場合があります。それらを参考に選ぶと、どれを選べばいいのかわかりやすいです。少なくともその種類に関する記載があるので、どのような料理に使用できるのかを知っておけば、買う際に困ることは少ないです。

注意するべきなのは種類によって保存期間が違うという点です。薄力粉や中力粉は1年ほどが保存期間となるのですが、強力粉は6ヶ月が目安となります。そのため、強力粉を使用する場合は、なるべく早めに使い切るようにしましょう。

また、保存方法についても注意してください。においの強いものの近くで保存してしまうと、においが付着してしまい、料理の香りにも含まれてしまいます。そのため、においの強いものからはなるべく離して保管をするようにしてください。

さらに湿気に敏感なので、保存をするときは涼しく乾燥した場所を選ぶようにしましょう。きちんと密閉することも大切です。

料理の作り方を正しく理解していれば、使い方で困ることはほとんどありません。ただ、保存方法が違うと品質が落ちてしまいます。そうならないように保存方法には気をつけましょう。

たこ焼きを作る際は小麦粉が欠かせません。しかし、どんな小麦粉を選べばいいのわからない、そもそも小麦粉から購入するのが面倒という方もいるかもしれません。そんな方には手軽に味わうことができる冷凍のたこ焼きがおすすめできます。

SHINSHINでは冷凍のたこ焼きを販売しております。ご自宅でのちょっとしたおつまみに、仲間内で楽しむパーティーに、店舗の新メニューとして非常に人気なので、ぜひ、お買い求めください。