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たこ焼きは冷凍食品としても非常に人気の代表的な粉もん料理です。粉もん文化が広がった理由は戦中・戦後に小麦粉料理が普及したことが大きな要因となっています。その中で大阪流と東京流のたこ焼きの違いも生まれたようです。

粉もんというのは関西での表現で、標準語で表現するのならば「粉もの」となります。小麦粉を使って作られた食べ物のこと全般を指し、たこ焼きやお好み焼き、焼きそば、ラーメンなどは全て粉もんに該当します。特にたこ焼きやお好み焼きは関西で好まれている食べ物だったため、関西弁の粉もんという表現が広まったのです。

これらの食べ物は粉もんといわれるよりも前から、大阪では非常に人気の食べ物でした。そのルーツについてですが、第二次世界大戦にあるといわれています。終戦が近くなると、国内では米が不足しました。飢えを凌ぐために米の代用食として人々が目をつけたのが小麦粉です。

戦後もしばらくは米が不足する状態が続いたので、アメリカは大量の小麦粉を日本に送りました。小麦粉を使って人々はすいとんなどを作り、学校給食にもパンがつくようになりました。

元々欧米の食事だったパンを広めるために、キッチンカーが誕生して、各地で小麦粉を使った料理を伝えていきました。こうして小麦粉を使った料理は日本に広まっていったのです。

キッチンカーが始めて導入されたのは実はたこ焼きの本場大阪です。大阪は戦前前から小麦粉料理に親しんできました。

さらに、大阪にはお好み焼きの原型となる食べ物も戦前からありました。大阪の食文化はアレンジが上手な一面があり、たこ焼きと同じくらい人気のお好み焼きの原型となる食べ物についてもどんどんアレンジをして、現在主流となっている形に近づけていきました。

現在のお好み焼きの具材は、厳密に定まっているわけではありません。お肉やネギ、キャベツなどが一般的ですが、入れる場合も入れない場合もあります。作る人によって違いが大きいのがお好み焼きであり、大阪の食文化の中で多種多様なアレンジを行った結果といえるかもしれません。

これが粉もんの日本における歴史です。

たこ焼きは大きく分けて大阪流と東京流の違いがあります。

たこ焼きを始めとする粉もんは、提供しているお店も多くあり私たちの食生活に欠かせないものとなりつつあります。しかし、いつでもお店のたこ焼きが食べられるというわけではありません。そこで役立つのが冷凍のたこ焼きです。冷凍のたこ焼きがあれば、いつでも本格的な味わいを楽しむことができます。

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