お好み焼き

• (生地)
• ・小麦粉 200g
• ・卵 2個
• ・だし汁 200～250ml
• ・すりおろした山芋 100ml
• ・天かす、かつお節、干し桜エビをお好みで

• (具材)
• ・キャベツ、ねぎ、豚バラ肉、イカ、エビ、卵1個

• (トッピング)
• ・お好み焼きソース、紅ショウガ、マヨネーズ、青のり

• 1キャベツは1㎝角、豚バラ肉は3～4㎝に切る
• 2イカは下ごしらえをして食べやすい大きさに切り、エビは背ワタを取って水洗いする
• 3生地の卵2個とだし汁を混ぜ、小麦粉とすりおろした山芋を加えて混ぜる
• 4ボウルに具材をすべて入れ、卵と具材をまんべんなく混ぜたら、天かすと生地を入れてさらにまんべんなく混ぜ合わせる
• 5熱したホットプレートにサラダ油をひき、4を丸く広げて入れたら、その上にお好みで干し桜エビと削り節をふりかける
• 65のふちが白っぽくなってきたら、へらを使って裏返す
• 7へらのふちで穴を5カ所ほど開け、7分ほど焼く（生地の中に空気の通り道を作ることで、火がムラなく入る）
• 8再び裏返して3分ほど焼く
• 9皿に乗せたら、お好み焼きソースやマヨネーズ、かつお節、青のり、紅ショウガをトッピングする

広島焼き風お好み焼き

• (生地)
• ・小麦粉 100g
• ・だし汁 130ml
• ・すりおろした山芋 大さじ2程度

• (具材)
• ・削り節、千切りキャベツ、もやし、天かす、とろろ昆布、豚バラ肉、卵2個、中華麺

• (トッピング)
• ・お好み焼きソース、青のり、紅ショウガ

• 1小麦粉、だし汁、すりおろした山芋を混ぜ合わせる
• 2熱したホットプレートに、サラダ油を薄くひいてお玉で生地を広げて入れる
• 3お玉の底で丸くなるように生地を伸ばし、その上に削り節をふりかける
• 4キャベツともやしを高く積み上げるようにのせる
• 5天かすをかけ、豚バラ肉を広げながら覆うようにのせる
• 6生地を上から少しかけて、ホットプレートの温度を上げる
• 7生地のふちが少し浮いてきたら、へらを使って裏返す
• 8ホットプレートの空いている部分に、中華麺を広げて削り節やお好み焼きソースで味を調える（お好みで塩コショウなども〇）
• 9中華麺に7をのせ、へらで押さえて焼き目をつける
• 10ホットプレートの空いた部分に卵を割り入れ、卵黄を軽く混ぜながら程よく広げて9をのせ、へらで押さえて焼き目をつける
• 11皿に乗せたら、お好み焼きソース、紅ショウガ、マヨネーズなどをトッピングする

混ぜて焼くだけなので、料理初心者にもおすすめの簡単なレシピです。記載の分量は目安ですので、お好みで調整してみてください。
すりおろした山芋の代わりに、はんぺんを入れてもふわふわ食感に仕上がります。