冷食・業務用冷凍たこ焼きの通販・お取り寄せならぜひご利用ください

業務用たこ焼きはSHINSHIN!明太マヨネーズのおすすめの作り方

業務用たこ焼きを販売するSHINSHINおすすめ!明太マヨネーズの作り方

業務用たこ焼きを購入するなら、SHINSHINの販売サイトをご活用ください。たこ焼きをよりおいしく食べるためにも、たこ焼きと相性のよい明太マヨネーズのレシピについて知っておくのがおすすめです。こちらでは、明太マヨネーズの作り方や他の魚卵食品との違いについてご説明いたします。

業務用たこ焼きを明太マヨネーズで!SHINSHINおすすめの作り方

明太子・マヨネーズ

たこ焼きをおいしく食べるために、明太マヨネーズの作り方をチェックしておきましょう。

明太子はほぐしてから調理します。
房が切れている切れ子を選ぶか、皮を剥いてほぐした状態のバラ子を購入すれば調理しやすく便利です。

明太子が十分にほぐれたらマヨネーズを加え、よく混ぜ合わせます。
分量は明太子1本につきマヨネーズ大さじ2程度が適量ですが、好みに合わせて分量を変えてみるのもいいかもしれません。

明太子とマヨネーズのみのシンプルなソースは、たこ焼き本来の味わいをさりげなく引き立ててくれます。
明太マヨネーズに他の食材をプラスするアレンジレシピもあります。

たとえば、明太子とマヨネーズを混ぜ合わせるときに塩コショウを少々入れれば、味が引き締まって風味がアップします。
また、めんつゆを少量入れて味わいを格上げするテクニックもぜひ試していただきたいです。

さわやかな味わいの明太マヨネーズに仕上げたいのなら、レモン汁を足して混ぜ合わせてみましょう。

たったこれだけの工夫でも、明太マヨネーズにほのかな香りや酸味が加わります。
その他、青ネギやわけぎを混ぜ合わせるレシピ、刻み海苔をかけるレシピなど、明太マヨネーズのアレンジの幅は無限です。

業務用たこ焼きはアレンジ自在!明太子と他の魚卵との違いは?

明太子4腹

たこ焼きにアレンジできる明太子の他にも、魚卵の食品は数多くあります。
ここからは、それぞれの魚卵食品の違いについて説明していきます。

たらこ

明太子とたらこはどちらも、スケトウダラやマダラの卵巣を塩漬けにしたものです。
明太子は塩蔵のあとに唐辛子などを混ぜ込んだ調味液に漬けて仕上げますが、たらこを作るときにはこの工程が省かれます。

明太子とたらこは原材料が同じであり、辛味をつけたものが明太子、そうでないものがたらこと呼ばれているのです。

いくら

いくらとはシャケやマスの卵巣をほぐした食材のことをいいます。
一般的にシャケの卵のほうが大粒で、5~6mm程度になります。

マスの卵はこれよりもやや小さく、3mm程度のものがよく出回っています。
同じいくらでも、シャケのいくらのほうがマスのいくらよりもやや高めの価格となります。

かずのこ

黄色っぽい見た目が特徴的なかずのこは、お正月のおせち料理にも取り入れられる縁起のいい食材です。
ニシンの卵巣を原材料としており、天日干しまたは塩漬けの後に味をつける加工が施されます。

とびこ

とびこはお寿司屋さんで出てくるカリフォルニアロールにも使われる、細かいつぶつぶが特徴的な食材です。
色合いは鮮やかな赤やオレンジ色であることがほとんどです。

とびこはトビウオの卵のことで、とびっことも呼ばれます。
とびこと似た食材にいそっこやえびっこといった種類のものもありますが、これらはカラフトシシャモの卵のことを指します。

すじこ

すじこはいくらに比べて未成熟な卵を取り出して加工した食材です。
一般的に、すじこは卵巣の状態のままほぐさず、まるごと塩漬けまたは醤油漬けにして仕上げます。

いくらに比べるとねっとりとしており、濃厚な旨味を堪能できるのがすじこの特徴です。

からすみ

からすみはボラなどの卵巣を塩漬けにしたあと塩抜きし、天日干しで乾燥させた食材です。
古代中国の唐から伝わった墨にその形が似ていることから、からすみと名付けられました。

からすみは珍味として、お酒を飲む人から高い人気を集めています。

キャビア

キャビアはチョウザメの卵巣をほぐした食材のことで、世界三大珍味の1つに数えられています。
フレッシュなキャビアにはねっとりとした濃厚な味わいがあります。

以上が明太子とその他の魚卵との違いです。

業務用たこ焼きをおいしく食べるなら明太マヨネーズの作り方をマスターしよう

明太マヨネーズはたこ焼きの味わいを格上げしてくれる絶品の調味料です。
普段とは一味違うたこ焼きを食べたい方は、ぜひ明太マヨネーズのアレンジに挑戦してみましょう。

他にも、おいしく食べられる魚卵食材はたくさんあります。
機会があれば、それぞれの魚卵の食べ比べを楽しんでみるのもいいかもしれません。

SHINSHINでは、明太マヨネーズに合う絶品の冷凍たこやきを販売しております。ご家庭や店舗で使える業務用たこ焼きは、ぜひSHINSHINの冷凍たこ焼きをご検討ください。

業務用たこ焼きをお探しならSHINSHINへ

ショップ名 SHINSHIN
代表者 新谷慎一
住所 〒828-0025 福岡県豊前市恒富209
電話番号 080-1764-4274
メールアドレス info@shinshin-takoyaki.com
サイトURL https://shinshin-takoyaki.com